paulanketoblogi

PUUROT on tosi hyviä mielestäni, oon aina tykänny niistä, mutta "normaalit" puurot sisältää paljon hiilihydraatteja ja eivät tälle ruokavaliolle sovellu. Lisäksi esimerkiksi riisi turvottaa. Olen kokeillut joitakin puuroja tehdä mitkä sopii ketogeeniseen ruokavalioon. Mantelipuuro on miun ehdoton suosikki. Tein sitä aamulla pojalle ja tietysti maistoin, oli niin hyvää että meinas poika jäädä ilman! Tällä kertaa laitoin kanelia ja mansikoita joukkoon. Menee mainiosti myös ihan voisilmän kanssa, jos haluat hiilareissa säästellä :D  Tästä tulee yksi pieni annos mantelipuuroa: 2reilua rkl voita 1dl kermaa 5 rkl mantelijauhoa ripaus suolaa -Kattilaan sulatetaan voi, lisätään kerma ja mantelijauhot koko ajan sekoittaen. Keitellään hiljakseen koko ajan hämmentäen ettei pala pohjaan. Valmistuu aika hitaasti, mutta tulee parempaa kun malttaa hauduttaa. Ja manteliJAUHOILLA tulee parempaa kuin manteliJAUHEELLA. Suutuntuma on erilainen. Ja tee vaan suosiolla tuplana ;)...

Tänään illasta rupesin miettimään että mitähän sitä tänään söis... Jääkaapissa oli alennus lapulla ostettuja kinkkusuikaleita, joten niistä piti keksiä jotain ettei mee hukkaan. Pitsa oli yks vaihtoehto, mutta päädyin kuitenkin suolaiseen piirakkaan, kun se on paljon nopeampi tehdä. Ja halusin sellasta ettei tartte kauaa hellan ääressä viettää aikaa.  Tää on ihan ekstrahelppo, ei vaadi muuta kun että mättää ainekset sekaisin ja lisäks tää on ihanan rasvainen :P Tästä et saa murenevaa ja kuivaa piirakkaa. Tosi maukasta :P Pitää hyvin nälkää ja on helposti muunneltavissa kun kinkkusuikaleiden tilalle vaihtaa muuta.  Esimerkiksi jauheliha-aurajuusto  täytteinen olis hyvää. Tarvitset: -2dl mantelijauhoa tai jauhetta -100g voita -1,5rkl psylliumia -1tl leivinjauhetta -2dl kermaa -2 munaa  -mausteita -90g juustoa -200g kinkkua Miulla tuo uunivuoka on suurinpiirteen 20cm X 30cm. viimeks voitelin sen mutta tällä kertaa en, koska taikinaan tuli...

LASAGNE  MEIDÄN PERHEEN SUOSIKKI! Tavallinen lasagne normaaleilla levyillä olis kyllä tosi hyvää, myönnän! Mutta se turvotus joka siitä tulee... Ei kiitos enää! Onneks löysin kesäkurpitsalasagnen reseptin joskus varmaan pari vuotta sitten jo. Eka kerran kun tein niin mies sano että hänelle normaalia lasagnea, että ei tuota syö. Kauhee homma. Mutta sitten kun hän eka kerran maistoi tuota kesäkurpitsalasagnea, niin sen jälkeen ei oo tavallista meillä pyydetty eikä tehty. Tykkää tosi paljon, ja mikä parasta niin pojalle kelpaa myös! Tuota voi tehdä tosi monella tavalla, erikseen kastikkeet, erilaisia juustoja ym mutta mie teen sellaisella tavalla jonka kokenu helpoimmaksi ja nopeimmaksi. Ja maku on aivan loistava! Teen yhden ainoan kastikkeen ja siitä jäykkää koska kesäkurpitsat ovat sen verran vetisiä ja en itketä niitä ensin koska ei vaan jaksa:D  Sain joululahjaksi haudutuspadan ja siinä onnistuu kätevästi myös ja valmistuu kuin kitsestään, mutta tein nyt tavallisessa...

KUULEMA. Joo niin se on miullekkin, nimittäin aamiaiseni on pari kuppia pelkkää mustaa kahvia!  Se on ainut mitä aamuisin kaipaan. En tunne olevani enää aamuisin nälkäinen, kiitos ketogeenisen ruokavalion ja pätkäpaastoilun!  Pätkäpaastoilusta lisää myöhemmin. Pelkkä musta kahvi riittää miulle hyvin pitkälle päivään ja vasta iltapäivällä rupean kaipaamaan jotain pientä, silloinkin saa hyvin ruokailua siirrettyä kun nauttii kahvikupillisen rasvojen kera, lisäksi se piristää todella tehokkaasti. Rasvakahvi eli bulletproof k ahvi on biohakkeri Dave Aspreyn kehittämä juoma. Siitä on eri versioita, joista kerron ohjeen omaan lemppariini, lähes jokapäiväiseen juomaan. Rasvakahvi on monelle hyvä tapa korvata aamupala tai esimerkiksi välipala. Siitä aivot saa energiaa ja päivä lähtee hyvin käyntiin.  Siihen tuleva MCT- öljy saattaa hidastaa kofeiinin imeytymistä ja siten pidentää kofeiinista saatavaa piristävää vaikutusta. MCT-öljy ja voi antavat elimistölle help...

Yleensä kahvin kanssa en mitään kaipaakkaan, koska kun syön kunnon ruokaa niin nälkä ja mieliteot pysyy hyvin poissa. Kuitenkin joskus on sellainen tunne että jotain syötävää pitäs saada mutta ei ole viellä oikeastaan ruoka-aikakaan niin vähempi sitten riittää. Miehän meen ihan veden ja mustan kahvin voimalla pitkälle päivään ja sitten iltapäivällä kun meinaa nälkä hiipiä tai se iltapäivän väsymys niin juon kupillisen kahvia rasvojen kera. se vie hyvin nälän ja antaa hirmuisen energiapiikin :D  Rasvakahvista lisää myöhemmin, mutta eilen iltapäivän kahville valmistui teeleipää ja pähkinäsuklaata. Ekstrahelppoa, jälleen. Teeleipiä oon muutaman päivän miettinyt kun työkaveri kertoi että hänen tyttö leipoi niitä, siitä sitten tuli mieleen ne koulun kotitaloustunnit jolloin niitä leivottiin, pystyin melkein haistamaan ja maistamaan ne leivät :D Siitä se ajatus sitten lähti.. eka yrittämällä ei kyllä onnistunut, ei kelvannut meillä miehelle eikä koirallekkaan :D Mutta yrityksen ja ...

   Jälleen nopeaa, helppoa ja arkista      ruokaa. Spagettia ja jauhelihakastiketta! Tää oli niin hyvää! Ja ihan perusruokaa!  Meillä vaan normaalien spagettien tilalle tehdään yleensä kesäkurpitsaa, tänään lisäksi myös porkkanaa. Väitän että tämä on jopa parempaa kun oikea spagetti plus sitten olo pysyy tosi hyvänä kun ei tule hiilareista johtuvaa väsymystä eikä turvotusta. Suosittelen ehdottomasti testaamaan! Jos hiilarit haluaa minimissään pitää niin tekee sitten spagetit pelkästä kesäkurpitsasta. Miulla on kone jolla saan helposti ja nopeasti tehtyä spagettia noista, mutta onnistuu ihan hyvin myös juustohöylällä tai kuorimaveitsellä. Sitten kun usein tekee niin helpottaa kummasti kun on apuvälineet siihenkin :D Kasvisten määrä saattaa näyttää aluksi suurelta, mutta kummasti paistaessa kutistuu, joten pilko vaan suosiolla reilusti niitä. Ja kastike on superhelppo myös. Sitä voi sitten halutessaan fiksailla vaikka juustolla lisäk...

ARKENA NOPEAA JA HELPPOA RUOKAA, KIITOS! Meillä poitsu pitää huolen siitä että liian kauan ei keittiöhommissa olla! Ja niinhän se muissakin perheissä kiireistä arki on ja sillon pitäs saada valmistettua pikaisesti jotain ettei tartte kovin usein eineksiin turvautua. Meillä sattu olemaan jääkaapissa makkarapaketti josta piti keksiä jotain koska päiväykset ois tullu kohta vastaan. Niimpä ajattelin tehdä makkarakastiketta. Sehän on aina hyvää ja maistuu kaikille! Oon tosi nirso makkaroiden suhteen, koostumus pitää olla just sopiva, ei saa olla ikäviä möykkyjä seassa:D Enkä tykkää sellasista jauhomakkaroista myöskään. Meillä käytetään Kivikylän huiluntuhtia, se kelpaa jokaiselle.  perinteisesti on ollut perunamusia makkarakastikkeen kaverina, mutta koska en syö enää perunaa niin kukkakaalimuusia tänään. Itseasiassa se on helpompaa, nopeampaa ja jopa parempaa kuin perunamuusi. Ainekset: Suomalainen sianliha, vesi, suola, stabilointiaineet (E 450), maltodekstriin...