paulanketoblogi

Ollaan pitkästä aikaa mökkeilemässä pikkuporukalla läheisten kanssa.  Ihana saada nauttia puulla lämmitettävän saunan lämmöstä ja takkatulesta <3 Ollaan paistettu tietysti makkaraa takassa ja kohta grillataan ulkogrillissä pihvejä kasvisten kaveriksi. Mutta tänään tein myös piirakkaa jota syötiin salaatin kera ja jälkkäriksi lettuja :P En ollut varautunut leipomaan tai juurikaan ruokaa muutenkaan tekemään koska oltiin varauduttu grillattavilla sapuskoilla, mutta minkäs teet kun inspiraatio iskee :D  Leivoin juustoisen piirakan johon sain upotettua kohta vanhaksi menevän ison juuston ja sen kaveriksi tein pikaisen salaatin fetasta ja jäävuorisalaatista.  Jälkkäriksi miehen toiveesta lettuja. Ja jos miun mies lettuja toivoo, niin se niitä kyllä saa, sen verran harvoin "imelillä" herkuttelee. Ja ketolettuja tietenkin mitäpä muutakaan! Eikä myö ees omisteta vehnäjauhoja saatikka että oltas ostettu niitä mökille mukaan :D  Juustopiirakkaa oon tehny ennekin mut...

Teki mieli ruveta lettuja tekemään tai vohveleita. Sit päätin kuitenki tekasta pannaria niin pääsee helpommalla :D Meillä menee sen verran vähän näitä että teen aina sellaseen matalaan piirakkavuokaan, joka on puolet pellillisestä, vähän ehkä alle. Et jos teet  koko pellillisen niin vähintään tuplana pitää tehdä tai vaikka viellä isompana kun tästä tulee aika littana. Vähän sovelsin taas aiemmin tekemääni kun en jaksanu sitä ohjetta ettii kun se ei täällä ole  ja pistin sit vähän sen mukaan mitä sattu kaapissa olemaan :D Mutta jälleen kerran hyvin simppeli ohje, mutta silti todella maukasta! hyvää myös suolasten päällysten kanssa tai ihan vaikka pelkän voin kera:) Tälläkertaa en laittanut tähän suolaa enkä myös makeutusta mutta tähän kävis tosi hyvin kaneli tai vaniljajauhe mauksi. Raejuustopannaria ja mustikoita, maapähkinävoita sekä vaniljalla maustettua tuorejuusto-marcarponea RAEJUUSTOPANNARI, 6 palaa. Tarvitset: -munia 3 kpl -sulatettua voita 2 rkl -ke...

MAAPÄHKINÄVOIKAKKUNEN, 1annos Tarvitset: -voita 3rkl -kermaa 3rkl -keltuainen 1kpl -kookosjauhoja 2rkl -maapähkinävoita 2rkl -karppisokeria 0,5 tl -mascarponea 3rkl -maustamatonta tuorejuustoa 2rkl -vanilja jauhetta 0,5 rkl -sulata voi mukissa mikrossa. -lisää maapähkinävoi, kerma, keltuainen ja hieman steviaa -sekoita kunnolla -mikroon 1min 30 sek täydellä teholla.  vahdi vieressä, sillä kohoaa niin paljon että pitää stopata välillä jottei mene yli. -kumoa lautaselle -tee päällynen: - sekoita mascarpone, tuorejuusto, vanilja sekä steviaa makusi makusi mukaan. -syö, kokonaan <3 Makrot: hiilarit: 12g rasvat: 107,5g protskut: 20,5g kalorit: 1110kcal Tästä tuli todella hyvää, joten vahva suositus niille jotka tykkää maapähkinävoista :) Tää on todella tuhtia evästä että ihan meni ruuasta ainakin miulla ja toki kaloreitakin on sen verran että ei tuota jatkuvasti syö eikä varmaan hiilareiden puolesta mahdukkaan joka päivään, mutta nopea ja help...

Nyt tuli tehtyä kyllä niin hyvä ruoka, että pakko jakaa ohje teillekkin :)  J a ruuan nimikin sen kertoo kuinka herkullista se on <3 Tarkkoja määriä en mausteista enkä öljystä tiedä, kun mutu tuntumalla lisäilen niitä aina ruokiin. Ne on siis arvioita ja sen mukaan sulamon ohjeeseen merkattu. Nyt ei ole ruuanvalmistus vaiheestakaan kuvia, koska en ollu suunnitellut jakavani ohjetta, mutta aivan pakko koska tuli niin superhyvää!  Ja mikä parasta, tää on taas jälleen kerran tosi helppo ja nopea. Puolisen tuntia meni aloituksesta kun oli valmista syötäväksi, sitten tosin menin laittaa pojan unille ja kun tulin syömään niin oli sitten sopivasti miun mieleiseksi muhinut kun tykkään sellasesta kunnolla kypsyneestä ruuasta :) SYNTISEN HYVÄ MAKKARAPANNU, 4 annosta. Tarvitset: -huiluntuhti makkaraa 1pkt -pekonia pkt (170g) -kesäkurpitsa 1 iso -parsakaali 1 pieni -lehtikaali 1/2 pussia, 100g -kermaa 1dl -1prk koskenlaskija...

Vieraita tulossa ja et tiedä mitä fiksua hyvää tarjoaisit kahvin kanssa ilman että täytyy viettää varttia enempää keittiössä? Tässä siulle ohje kaakkuun jonka teet tosi nopsaan! Tekovaihe kesti siis vain hetken ja sitten kaakku meni jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi. Voi sen toki tehdä jo aiemmin valmiiksi. Tää on taas mallia mitä kotona sattuu olemaan-  kaakku.  Juustokakut on aina hyviä ja niistä yleensä tykkää kaikki. Aiemmin oon tehny juustokakun pohjan ihan mantelijauhoista ja välillä taas kekseistä joita oon leiponut, mutta koska halusin säästää mantelijauhot muuhun leivontaan ja keksit oli menny parempiin suihin niin hoksasin, että laitan mantelirouhetta. Täyte kakkuun tuli myös sen mukaan mitä kaapissa oli. Eli maustamatonta tuorejuustoa ja mascarponea. Ja koska ne pelkästään on niin tönkköä tavaraa niin lisäks kermaa, tavallinen  oli loppu, joten laitoin kookoskermaa. Se antaa mukavan maunkin siihen, mutta jos ei tykkää kookoksen mausta ...

kesäkurpitsaspagettia ja tonnikalakastiketta Jääkaapissa ei ollut oikein mitään valmista evästä ja nälkä yllätti, mutta kauppaankaan ei just sillä hetkellä päässyt ja piti jotain valmistaa nopeasti. Kaappeja kolutessa löyty pieni tonnikalaa öljyssä purkki. Niimpä keksin että teen tonnikalakastikkeen ja kesäkurpitsaspagettia.  Helppo ja nopsa, taas. Ja tykkään muutenkin paljon noista ruuista mitkä vaan sotketaan sekaisin ja pistellään ääntä kohti:) Ja sit kun aina ei huvita salaattiakaan syödä mutta haluaa kasviksia kuitenkin. Kesäkurpitsaa meillä on melkein aina koska se on niin monikäyttöinen. Usein teen sitä meidän perheen lempparia, kurppalasagnea. Ohje löytyy tuolta arkiruokakansiosta selaamalla:  https://paulanketo.blogspot.fi/p/arkiruuat.html Mutta sitten teen usein siitä myös esimerkiksi just pastaa, ranskalaisia tai kesäkurpitsa sipsejä mitä tykätään dippailla leffaa kattoessa :P Toki kesäkurpitsa on hyvää ihan vaikka uunikasvisten joukossa tai keitoissa. ...

Eilen eräässä facebookin ryhmässä moni mainosti että miten kotijuusto on hyvää ja soveltuu meidän ruokavalioon loitavasti.  Ite en siihen tykästynyt niin keto- Tytti kysyi miksi en tee sitä itse. Niin miksi en. Siitä se ajatus sitten lähti. Uunijuustoa <3 Perinteisesti uunijuusto tehdään ternimaidosta. Ja ternimaitohan on synnytyksen tai poikimisen jälkeen muutamien päivien ajan erittyvää maitoa. Se on proteiinipitoisempaa kuin "normimaito". Tätä miulla ei ollu mahollista saada niin vejin hatusta reseptin jolla tein oman uunijuustoni. Siihen tarvitsee vain kermaa, suolaa, täysmaitoa ja munia. Ne kevytkermat jää tietenkin kauppaan ja maito on luomua. Tiskiäkin tulee ekstravähän kun laittaa tarvikkeet suoraan astiaan jossa uunijuuston paistaa. Munien ja muiden on hyvä olla huoneenlämpöisiä, se myös nopeuttaa valmistumista. 2 munaa 1/2 tl suolaa 2 dl kermaa 3 dl täysmaitoa Vatkaa munien rakenne rikki, lisää suola ja sitten vatkaa joukkoon maito ja s...

Maapähkinävoi on mielestäni niin hyvää että  että voin syödä sitä vaikka suoraan purkista lusikalla :D Noita tekemiäni maapähkinävoikeksejä oon tehny aiemminkin, nyt jaan siitä teillekkin ohjeen. Mutta mikä parasta, nyt onnistuin vahingossa kehittämään siitä myös jumalaisen hyvää puuroa! Niin hyvää että sitä olisi tehnyt mieli tehdä jo uudestaan illalla :) Toki kaupasta pitää valita se sokeriton maapähkinävoi ja luomuversio on tietysti viellä parempaa. Puuro on aika kaloripitoista mutta sillähän ei väliä kun rasvainen pitää hyvin nälkää poissa :) Hiilareita tässä ei kovin niukasti ole mutta silti ketoilijan päivään mahtuu ainakin itsellä. Ja tähän kun lisäisi viellä hieman mustikoita, niin avot!  MAAPÄHKINÄVOIPUURO 1annos Tarvitset: 2 rkl maapähkinävoita 2 rkl voita 3/4 dl kermaa 4 rkl kookosjauhoja - sulata voi kattilassa, lisää kerma ja muut aineet - sekoittele vähän väliä ettei pala pohjaan - anna kiehua miedolla lämmöllä niin kauan että koostumus on m...

Savulohi. Miun suurinta herkkua! Meillä syödään sitä aika harvoin kun itse olen melkeinpä ainut joka meillä sitä syö. Mies on allerginen  ja poika vasta maistelee. En ostanu nytkään kun jonkun 400g palan, mutta  johan siitä piti heti maistella varmaan neljännes enneku maltto mitään ruokaa siitä tehdä :) Tein tällä kertaa täytettyjä munia ja munakasrullaa 😊 Molemmat on tosi helppoja ja nopeita tehdä, niinku nää miun kokkailut  yleensä aina tuppaa olemaankin :D Lisäks nämä viellä ovat oivaa ketoruokaa koska sisältävät vain vähän hiilaria ja täyttävät todella hyvin ja menee ihan ruuasta kun tekee vihreän salaatin kylkeen. Molemmista täytteistä tuli todella suussasulavia ja sellaista samettista mössöä, Nams! Ois voinu syödä ihan paljaaltaan ne täytteet jo! Alla ohjeet näihin ketoherkkuihin. Löytyvät myös tuolta arkiruuista ja sitten sulamosta. SAVULOHI TÄYTTEISET MUNAT kahdelle Tarvitset: 3 munaa 100g savulohta 100g savuporo tuorejuustoa Herbamarea -keitä ...

Sunnuntai. Ihana aamu. Lähes aina. Saan nukkua muita  aamuna pidempään ja juoda rauhassa aamukahvit ilman kiirettä mihinkään, koska mies herää pojan kanssa aamuhommiin. Kymmeneltä heräsin makkariin leijailevaan kahvintuoksuun ja samassa kuulin pojan ihanat riemunkiljahdukset jotka leikin lomasta kuului, sitten ei malttanut enää olla nousematta :) Yleensä en edes aamupalaa syö vaan aloitan aamuna pelkällä mustalla kahvilla ja ensimmäisen ateriankin syön vasta myöhään iltapäivällä tai alkuillasta, mutta joskus on kyllä kiva syödä myöhäinen aamiainen kun siihen on aikaa panostaa. Ja kun sen saa rauhassa nautiskella. Pari päivää sitten leivoin taas mantelileipää ja sitä oli viellä yksi jäljellä. Se on kyllä niin hyvää että on korvannut tavalliset leivät enemmän kun loistavasti! Tosi täyttävää ja ei tule sitä väsynyttä ja turvonnutta olotilaa.  Jos sinäkin haluat voida hyvin, tule mukaan samaan valmennukseen, jossa minäkin olen :) http://bit.ly/paulanketoilut Mantelil...